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【2021年后里產區收成報告】
2021 年 4 月底的花期如往常般到來，天氣乾燥少雨，花穗完美授粉。乾燥的天氣持續到五月底，很多水庫幾乎見底，部分縣市開始限水，而葡萄是極度耐旱的作物，少水顯然是難得的助力，葡萄果粒較往年偏小，風味應當較為濃縮，對釀酒來說是件好事。
六月初，乍聞雨將到來，心裡一喜一憂，喜的是旱況得以解除，民生用水終有著落；憂的是萬一雨水過多，葡萄勢必吸飽吸滿，再經烈日曝曬，果實很可能發生破裂的風險。六月中的雨勢果然驚人，只花一週時間，大多數水庫就蓄水過半，而雨卻沒有要停止的蹟象。許多農人擔心了起來，就要收成了，無止盡的梅雨可能會毀了半年的辛勞，讓原本受疫情影響的生活，再度雪上加霜。
還好雨勢在六月底漸漸停止，雖然許多地勢較低的田地難逃雨損，但一些地勢較高、排水良好的葡萄園還是傳來好消息，葡萄沒有裂果，七月初開始陸續進行採收，預計到七月中可以結束前半年的收獲，平均糖度可能較往年略低 1%，算是可喜可賀。
【跟著歐啦啦釀酒趣活動說明】
由於疫情尚未解除三級警示，許多朋友依舊敲碗詢問，是否可以改為跟著歐啦啦「在家」釀酒趣？答案當然是可以呀！很開心許多朋友在參加過上次的活動後，對葡萄酒的釀造產生了極大的興趣，也因為這樣的活動，讓大家更瞭解葡萄酒。
很幸運，歐啦啦的合作酒農「松鶴農產品酒莊」今年黑后葡萄的品質良好，這一切都要歸功於葡萄園位於排水性佳的坡地與后里地區特有的紅土，得以躲過雨損。想要嘗試在家自已釀酒的朋友，可以參考本次的歐啦啦在家釀酒趣活動。為避免葡萄在運送途中碰傷受損，農家在採收後會立刻挑選包裝急凍，讓大家拿到完好無受損的鮮凍葡萄果實。採收期預估七月中開始。
【在家釀酒防疫包】
1. 網室栽種優質黑后釀酒葡萄 2 公斤 (鮮凍)
2. 法國進口專業釀酒酵母菌
3. 食品級 3 公升玻璃發酵罐
4. 精緻砂糖
5. 750ml 玻璃酒瓶 2 個 + 乳膠瓶塞
在家釀酒防疫包每份 550 元，冷凍運費 300 元，合計 850 元。來竹北歐啦啦店面取貨可免運費。(台北取貨點洽談中)
【訂購說明】
1. 訂購截止日期：2021/7/30 或售完為止。
2. 釀酒方法將公佈於歐啦啦 FB 粉絲頁，請朋友們跟著一起做。
3. 葡萄發酵需要乾淨的器具與環境，且有失敗的機率，無法接受者請勿參加活動。